Los antioxidantes son moléculas capaces de neutralizar y eliminar los radicales libres dañinos del organismo. Los radicales libres son moléculas inestables que surgen de procesos oxidativos en el cuerpo, como la exposición a los rayos UV, la contaminación ambiental, el tabaquismo o procesos metabólicos. Cuando hay demasiados radicales libres en el cuerpo, pueden causar daños a las células y tejidos , lo que puede provocar diversos problemas de salud.

Los antioxidantes pueden ayudar a reducir este daño y disminuir el riesgo de enfermedades como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades neurodegenerativas. Existen diferentes tipos de antioxidantes, incluidas vitaminas (como la vitamina C y la vitamina E), minerales (como el selenio y el zinc) y fitonutrientes (como los polifenoles y los flavonoides).

Los antioxidantes se encuentran en una variedad de alimentos, incluidos frutas, verduras, nueces, semillas, cereales integrales y algunos tés y especias . El consumo de alimentos que contienen antioxidantes puede ayudar a mantener el equilibrio entre los radicales libres y los antioxidantes en el cuerpo y reducir el riesgo de estrés oxidativo y enfermedades relacionadas.

Haga clic aquí para ver el artículo: ¿Qué son los neurotransmisores?